Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an Công an TP.HCM vừa khởi tố, bắt tạm giam các đối tượng liên quan đến đường dây sản xuất, mua bán thịt bò giả với quy mô lớn trên địa bàn thành phố. Đáng chú ý, nhóm này bị xác định đã “biến” khoảng 15 tấn thịt heo thành thịt bò và xử lý thêm 50 tấn thịt bò đông lạnh thành thịt tươi để tiêu thụ ra thị trường.
Đối tượng cầm đầu là Nguyễn Văn Thái
Theo điều tra ban đầu, Nguyễn Văn Thái (SN 1987, ngụ phường Bình Trị Đông, TP.HCM) được xác định là người cầm đầu đường dây. Từ năm 2024, Thái thu mua thịt đùi heo nái tại các lò mổ với giá khoảng 110.000 đồng/kg rồi đưa về nhà riêng để sơ chế.
Tại đây, số thịt heo được ngâm trong dung dịch chứa hóa chất sodium metabisulphite nhằm khử mùi đặc trưng của thịt heo và làm thay đổi trạng thái thịt. Sau đó, đối tượng cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm cùng huyết heo để tạo màu sắc, hình thức giống thịt bò.
Thịt bò đông lạnh cũng bị “hô biến” thành hàng tươi sống
Ngoài việc làm giả thịt bò từ thịt heo, cơ quan chức năng còn xác định Thái thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ rồi ngâm hóa chất để tạo cảm giác tươi mới trước khi bán ra thị trường.
Khu vực chế biến được ghi nhận mất vệ sinh nghiêm trọng, nền nhà dính huyết, dụng cụ chứa thịt không đảm bảo an toàn thực phẩm, ruồi nhặng xuất hiện nhiều.
Tiêu thụ tại các chợ dân sinh
Sau khi hoàn tất sơ chế, Thái trực tiếp mang hàng đi bán tại khu vực chợ Cầu và chợ Tân Trụ. Ngoài ra, đối tượng còn thuê Nguyễn Văn Thắng (SN 1990, ngụ phường Trung Mỹ Tây, TP.HCM) phụ giúp trong quá trình vận chuyển và tiêu thụ.
Theo cơ quan điều tra, tổng số hàng hóa mà nhóm này đã đưa ra thị trường gồm khoảng 15 tấn thịt bò giả và 50 tấn thịt bò đông lạnh được xử lý thành thịt tươi, thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng.
Thủ đoạn hoạt động khép kín, khó phát hiện
Lực lượng chức năng nhận định các đối tượng hoạt động rất kín đáo. Từ khâu thu mua nguyên liệu, sơ chế bằng hóa chất cho đến vận chuyển tiêu thụ đều do số ít người trực tiếp thực hiện nhằm tránh bị phát hiện.
Đặc biệt, sản phẩm sau khi xử lý có hình thức khá giống thịt bò thật nên người tiêu dùng thông thường rất khó nhận biết bằng mắt thường.
Cảnh báo người tiêu dùng
Vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm giả, thực phẩm bẩn len lỏi vào chợ dân sinh. Người tiêu dùng nên lựa chọn điểm bán uy tín, kiểm tra màu sắc, mùi vị sản phẩm và ưu tiên mua tại cơ sở có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
